OBJETIVO GENERAL
Sistematizar la formación de Licenciados en Gastronomía, que
mediante la aprehensión de conocimientos y el perfeccionamiento de habilidades
cognitivas, desarrollen competencias profesionales en el ámbito de la cultura
culinaria para intervenir en la administración, operación, creación e
innovación de unidades de alimentos y bebidas; participando activamente en las
áreas de almacén, cocina, planeación y diseño de productos, servicios y
eventos, así como de atención al cliente, con alto sentido ético orientado por
la responsabilidad social.